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金门高粱酒58度扁瓶823纪念酒600ml清香型价格

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    金门高粱酒58度扁瓶823纪念酒600ml清香型价格

KKL金门酒厂 58度金门823纪念酒XO瓶600ml报价

酒度：58度

容量：600ml

主要原料：小麦、高粱、水

香型：清香型

金门拥有特有的水质、空气、原料及气候四大天然酿酒条件，才能酿出名扬国际的金门高粱酒。



　　1. 空气好：金门因无重工业污染，又为滨临大陆的离岛，气候深受大陆型和海洋型气候交相调配之影响，空气特别清新自然，致使酿制酒麴品质独具，间接培育出良好酒质。



　　2. 水质佳：花岗岩地质为金门土壤的特色，岩层中水质因富含有机物和稀有矿物质，直接增进酒味的香甜，尤其宝月古泉提供金门高粱酒水源，金门高粱酒自是风靡中外。

　金门高粱酒的酿造过程，分为制麴、酿酒及包装三大部分，分述如下：



　　1. 制麴：原料采小麦，经研磨→搅和→制麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵，完成制麴工作。



　　2. 酿酒：原料采用高粱，经浸泡→蒸煮→冷却→拌麴→发酵→蒸馏（道酒）→再拌麴→再发酵→再蒸馏(第二道酒)，完成酿酒生产作业。



　　3. 包装：将蒸馏的、二道酒，经调配酒度融合後再存入地窖，并经一定时间存放除去糟味，再经品质品监，达到出厂水准再灌装为成品应市

 
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